Avec plus de 4 300 exposants et 135 pavillons nationaux, l’édition 2025 d’Anuga Fine Food s’annonce comme la plus importante jamais organisée. Le salon, qui se tiendra du 4 au 8 octobre à Cologne, met en lumière la montée en puissance mondiale des produits de qualité, des spécialités gastronomiques et de l’alimentation fine.
Les entreprises participantes couvrent un large éventail de produits, allant des classiques de l’épicerie haut de gamme aux innovations les plus récentes. Aux côtés de grands noms comme Calvo, Develey, Saclà, La Molisana ou Pietro Coricelli, de nouveaux acteurs tels qu’Antonio Viani, Nisshin, Reina Group, Samyang ou encore AlSahl Group enrichissent le portefeuille exposé.
La dimension internationale du salon se confirme également par la forte représentation des groupes pays. La Chine, la France, l’Italie, la Grèce, l’Espagne, la Corée du Sud, la Thaïlande, la Turquie et les États-Unis occupent une place de choix, tandis que de nouveaux participants en provenance de Malte, du Kirghizstan ou du Nigeria viennent renforcer cette diversité. Le nouveau centre Confex, intégré aux infrastructures du parc des expositions, accueillera en outre des délégations venues d’Inde, de Pologne, d’Arabie saoudite, d’Ukraine ou encore du Vietnam.
L’édition 2025 met particulièrement l’accent sur les spécialités premium et les produits gastronomiques, rassemblés dans le Passage 4/5. Cette orientation répond à une demande croissante de denrées saines, authentiques et différenciées. Selon Innova Market Insights, partenaire connaissance d’Anuga, le segment premium affiche une croissance annuelle moyenne de 6 %. Les marchés d’Afrique et d’Europe de l’Est connaissent un développement rapide, tandis que le Royaume-Uni, l’Inde et les États-Unis figurent parmi les leaders en matière de lancements de nouveaux produits.
Les consommateurs, eux, confirment cet engouement : 43 % déclarent que le label « premium » influence fortement leur décision d’achat, et 15 % recherchent spécifiquement des produits élaborés avec des ingrédients de luxe. La tendance à une alimentation saine et responsable se reflète aussi dans l’offre : produits sans additifs, références végétariennes, riches en protéines ou encore sans gluten gagnent du terrain dans les rayons.
Avec ses espaces élargis, son infrastructure modernisée et son positionnement résolument international, Anuga Fine Food 2025 se profile comme un rendez-vous incontournable pour les fabricants, importateurs, distributeurs et acteurs de la restauration souhaitant anticiper les tendances et saisir de nouvelles opportunités sur le marché mondial de l’alimentation fine.
