Le poivron occupe une place de plus en plus importante sur les étals européens et dans les habitudes alimentaires des consommateurs. Sa richesse nutritionnelle, ses multiples variétés et ses diverses utilisations culinaires en font un produit particulièrement apprécié sur le marché européen.
Face à une demande croissante et à des contraintes de production en Europe (coûts élevés, problèmes climatiques, réglementations), les importations de poivrons en provenance de pays tiers ont considérablement augmenté ces dernières années. Cette situation a créé des opportunités significatives pour des pays comme le Maroc, qui ont su développer leur production et leurs exportations pour répondre aux besoins du marché européen.
Dans ce contexte dynamique, le Maroc s’est progressivement imposé comme un acteur incontournable de ce marché, devenant le deuxième fournisseur de poivrons de l’Union européenne. Cette ascension remarquable s’explique par plusieurs facteurs, notamment la qualité et la diversité des produits proposés, la compétitivité des prix, ainsi que la capacité d’adaptation aux exigences des marchés européens.
Les poivrons marocains trouvent aujourd’hui leur place sur un large éventail de marchés européens, avec une forte concentration sur quelques destinations stratégiques. Parmi celles-ci, la France et l’Espagne figurent en tête, représentant une part significative des débouchés. La présence marocaine s’y est renforcée au fil du temps, témoignant d’une intégration réussie dans les circuits d’approvisionnement, en particulier sur le marché français.
L’Allemagne se distingue également comme un marché en pleine expansion pour les poivrons marocains. La progression y est régulière, portée par une demande soutenue et par les préférences des consommateurs pour certaines typologies de poivrons, notamment les variétés carrées et coniques de type « Kappy », bien maîtrisées par les producteurs marocains.
Le Royaume-Uni, pour sa part, connaît une évolution remarquable. Les expéditions directes vers ce pays ont connu une forte dynamique, traduisant une volonté affirmée de diversification des flux commerciaux au-delà des marchés traditionnels de l’Union européenne.
Les Pays-Bas, malgré leur propre production nationale, importent également des volumes intéressants de poivrons marocains, jouant un rôle pivot de plateforme de réexportation vers d’autres pays européens.
La Suisse, bien qu’en dehors du cadre communautaire, représente également un marché porteur pour les poivrons marocains, apprécié pour la régularité et la qualité de l’offre.
En parallèle, le Maroc renforce progressivement sa présence sur certains marchés d’Afrique subsaharienne, comme la Mauritanie, le Sénégal, le Mali ou encore la Gambie. Ces destinations, qui prennent de plus en plus d’importance, permettent de consolider une stratégie de diversification géographique tout en réduisant la dépendance vis-à-vis du seul marché européen.
Entretien avec M. Obeida Mansour, directeur de Universal Pepper’s
Installée à Agadir, au cœur d’une région agricole réputée pour la culture maraîchère, Universal Pepper’s s’impose aujourd’hui comme un acteur majeur dans la production, le conditionnement et l’exportation de poivrons frais à destination du marché européen. À sa tête, M. Obeida Mansour, expert reconnu du secteur et l’un des fondateurs de l’entreprise, nous a reçus pour partager son expérience, son analyse du marché et sa vision de l’avenir. Grâce à une stratégie axée sur la qualité, la durabilité et l’innovation, Universal Pepper’s a su bâtir une solide réputation auprès de la grande distribution européenne.
Agriculture du Maghreb : Pouvez-vous nous présenter votre entreprise et sa position dans la filière du poivron au Maroc ?
M. Obeida Mansour : Universal Pepper’s est spécialisée dans la culture, le conditionnement et l’exportation de poivrons frais. Nous évoluons dans un environnement agricole dynamique, réputé pour sa production de légumes. Grâce à plus de 20 ans d’expérience dans la culture du poivron, notre entreprise repose sur une base solide et une connaissance approfondie du métier. Nous avons construit notre réputation sur la qualité élevée de nos produits et un service professionnel, de la première prise de contact jusqu’à la livraison. Aujourd’hui, nous sommes en passe de devenir une référence dans le secteur au niveau national et international.
Comment gérez-vous les défis pour assurer une production stable et de qualité ?
Les changements climatiques ont naturellement un impact sur notre production. Les rendements sont affectés, et l’accès à l’eau devient de plus en plus difficile, notamment dans la région du Souss Massa où les puits s’assèchent. Face à ces défis, nous nous adaptons en optimisant nos pratiques culturales et en investissant dans des solutions techniques pour préserver nos niveaux de qualité. Par ailleurs, nous devons faire face à l’émergence de maladies virales comme le virus de la mosaïque douce du poivron (PMMoV), de plus en plus fréquent. Pour y répondre, nous menons régulièrement des essais sur de nouvelles variétés plus résistantes.
Notre stratégie repose sur l’innovation et le maintien d’un haut niveau de qualité, ce qui est essentiel pour conserver la confiance de nos partenaires. Nous mettons en œuvre différentes techniques agricoles tout en veillant à respecter des normes strictes de durabilité. L’ensemble de notre personnel est formé au respect des standards de qualité, et nous sommes certifiés GLOBAL-G.A.P., BRC, SPRING et SMETA. Ces certifications nous permettent de garantir des produits sûrs, traçables et respectueux de l’environnement.
Quelles sont les principales destinations de vos exportations et quelles sont les spécificités exigées par les marchés étrangers ?
Nos exportations sont principalement destinées à l’Allemagne, la Suisse, l’Espagne et les pays d’Europe de l’Est. La majorité de notre production est d’ailleurs destinée aux enseignes allemandes. Nos clients exigent avant tout une qualité constante, ainsi que le respect de certifications européennes telles que GLOBAL-G.A.P., BRC, SPRING et SMETA.
Nous constatons également une hausse continue de la demande pour les poivrons marocains. Cette tendance s’explique par la capacité du Maroc à fournir des volumes importants et réguliers, mais aussi par la qualité reconnue de nos produits, qui répond parfaitement aux exigences des marchés européens. Nous pensons que cette demande va continuer de croître au cours des prochaines années.
L’innovation est souvent citée comme un moteur de croissance. Quelles innovations dans la culture ou la commercialisation des poivrons ont été introduites ces dernières années ? Et quelles sont, selon vous, les principales forces du Maroc pour rester compétitif face à d’autres pays producteurs ?
Nous innovons en testant de nouvelles variétés plus résistantes aux virus et en adaptant nos pratiques de culture pour maintenir des rendements élevés. Ces innovations nous permettent de rester compétitifs tout en répondant aux nouvelles problématiques phytosanitaires. Les avancées en matière de sélection variétale, les systèmes de culture sous serre optimisés et les outils de contrôle qualité ont beaucoup contribué à l’amélioration de la production. L’intégration de la certification et la professionnalisation du secteur ont également joué un rôle important.
Le Maroc dispose de ressources naturelles, d’un climat favorable, d’infrastructures modernes de production et de conditionnement. Cela nous permet de répondre avec efficacité aux exigences des marchés européens, en matière de qualité, de volume et de traçabilité. Nous sommes un fournisseur incontournable pour de nombreux pays. Notre stratégie est simple : fournir à nos clients ce qu’ils attendent, c’est-à-dire une qualité irréprochable et constante. Tant que nous livrons un produit conforme à leurs standards, nous restons compétitifs. La clé, selon nous, est dans la régularité et la fiabilité de l’offre.
Comment voyez-vous l’avenir de la production de poivrons au Maroc dans les prochaines années ?
Nous pensons que la demande pour les poivrons marocains va continuer à croître. Dans les cinq à dix prochaines années, il faudra renforcer les efforts d’innovation, de durabilité et de gestion des ressources. Le maintien des certifications et la formation continue des équipes seront également des leviers importants. En fournissant des produits durables et de qualité aux consommateurs à travers le monde, les poivrons marocains sont aujourd’hui très valorisés sur le marché européen. Mais il faut continuer à s’améliorer sur la gestion de l’eau et la résistance aux stress environnementaux.
Y a-t-il d’autres points qui vous paraissent importants à souligner ?
Nous tenons à souligner l’importance de maintenir une coopération étroite entre les producteurs, les chercheurs et les distributeurs afin de répondre ensemble aux enjeux à venir du secteur.
