La récolte des agrumes est une opération déterminante pour leur valorisation, surtout à l’export. En effet, après une campagne d’efforts ininterrompus pour obtenir une bonne production en termes de tonnage et de qualité export les erreurs lors de la cueillette, la manipulation, transport et conditionnement risquent de causer le refoulement du produit et son écoulement à bas prix sur le marché local. De plus, des blessures même légères, invisibles au moment du conditionnement, causeront la pourriture de lots importants de fruits et déprécieront la renommée des agrumes sur les marchés étrangers.
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