L’édition 2025 d’Anuga, salon mondial de référence pour l’industrie agroalimentaire, a battu tous les records. Organisé à Cologne du 4 au 8 octobre, l’événement a réuni plus de 8 000 exposants issus de 110 pays, un chiffre jamais atteint jusqu’ici. Près de 145 000 visiteurs professionnels, représentant plus de 190 nationalités, ont arpenté les halls pour découvrir les dernières innovations, observer les grandes tendances et tisser de nouveaux liens commerciaux.
Les délégations britanniques, italiennes, néerlandaises et espagnoles figuraient parmi les plus nombreuses, tandis que le Brésil, la Chine, le Japon, le Canada et les États-Unis dominaient la participation hors Europe.
Avec 94 % d’exposants étrangers et 80 % de visiteurs venus de l’international, Anuga, qui regroupe dix salons spécialisés sous un même toit, confirme plus que jamais son statut de plateforme incontournable et de carrefour mondial de l’alimentation et des boissons.
L’industrie agroalimentaire mondiale reste l’un des principaux moteurs de croissance à l’échelle planétaire. Cette dynamique se ressent particulièrement à Anuga, qui illustre à la fois la capacité d’innovation du secteur et son rayonnement international. Le salon confirme une fois de plus son statut de référence mondiale pour l’alimentation et les boissons. Dans un contexte marqué par la montée du protectionnisme et les tensions géopolitiques, Anuga a ainsi envoyé un message fort en faveur du dialogue et des échanges commerciaux internationaux.
La Corée, pays partenaire
La Corée, invitée d’honneur de l’édition 2025, a marqué un temps fort du salon. Une centaine d’exposants ont présenté à la fois la richesse culinaire et la capacité d’innovation du pays, allant des produits traditionnels fermentés comme le kimchi et le gochujang aux solutions modernes de la FoodTech. Des visites guidées, des dégustations et des animations culturelles ont permis aux visiteurs professionnels de s’immerger pleinement dans l’univers de la cuisine coréenne.
À Anuga 2025, la K-Food a ainsi dialogué avec les grandes tendances alimentaires mondiales, favorisant de nombreuses rencontres fructueuses avec d’importants acheteurs et la création de nouveaux partenariats commerciaux.
Tendances, entretiens et dégustations
Anuga a rassemblé avec succès responsables politiques, acteurs économiques et chercheurs, comme l’a illustré le lancement cette année d’Anuga HORIZON Stage. Des professionnels internationaux ont animé des débats autour des protéines alternatives, de la durabilité, de la FoodTech et de l’agriculture verticale. Le dialogue entre politique et économie a été encouragé de manière ciblée, avec le soutien de partenaires tels que BALPro, ProVeg, Vegconomist, la DLG, Lidl et REWE.
Autre moment marquant : Anuga Trend Zone, où des analyses approfondies des tendances mondiales en matière de produits alimentaires et de boissons, de durabilité, d’alimentation végétale, ainsi que de santé et de bien-être, ont été présentées grâce à la contribution d’Innova Market Insights et d’Euromonitor International, partenaires experts du salon.
Anuga Organic on Stage a mis l’accent sur le bio, l’alimentation végétale et la durabilité. Parmi les temps forts, citons, entre autres, l’entretien sur le marché portant sur les objectifs de l’UE « consacrer 30 % des terres agricoles à l’agriculture biologique d’ici 2030 », de même que les débats sur les nouvelles réglementations relatives au génie génétique et aux produits sans OGM. Autres sujets traités : l’avenir des produits alimentaires végétaux, les stratégies de durabilité et les innovations produits.
Visiteurs de grande qualité
Les entreprises exposantes ont souligné notamment la grande qualité des visiteurs professionnels., parmi lesquels de nombreux décideurs. Presque toutes les entreprises allemandes du Top 20 de la distribution alimentaire – dont Aldi Nord et Sud, le groupe Edeka, Lidl, Metro AG et le REWE Group, entre autres – avaient répondu présentes. Sur toute la durée de son déroulement, Anuga a enregistré une augmentation à deux chiffres du nombre de visiteurs professionnels allemands.
Parmi les visiteurs étrangers, le salon a accueilli des représentants des enseignes suivantes : Aeon Co, Ahold Delhaize, Amazon, Auchan, Carrefour, Costco Wholesale Corporation, Intermarché, JD.com, Lotte Shopping, Tesco, Walmart et le Woolworths Group.
#weareAnuga : la marque connaît une croissance mondiale
Anuga doit sa force non seulement à Cologne, mais également à son réseau mondial. Avec des évènements satellites à Milan, au Brésil, en Chine, en Inde, au Japon ainsi qu’en Thaïlande, et le « dernier né », Anuga Select Ibérica à Madrid, la marque poursuit son expansion. Le portefeuille Anuga comporte actuellement dix formats internationaux.
La prochaine édition d’Anuga aura lieu du 9 au 13 octobre 2027.
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