Les légumineuses offrent plusieurs avantages : l’efficience élevée d’utilisation de l’eau et des nutriments, la richesse en protéines et en micronutriments, la capacité de reconstitution des éléments nutritifs du sol et l’amélioration des systèmes de production à travers les rotations culturales. Toutefois, les superficies et les productions des différentes espèces de légumineuses alimentaires au Maroc stagnent et fluctuent fortement d’une année à l’autre, ces dernières décennies, et les importations ont augmenté progressivement. Le secteur des légumineuses est resté majoritairement dominé par un mode de gestion traditionnel bien que confronté à de nouveaux défis de taille.
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