La betterave à sucre occupe une place importante dans les activités agricole et industrielle au Maroc. Comme toutes autres cultures, son rendement dépend des composantes de son itinéraire technique. Cela va de l’effet du précédent cultural aux pertes à l’arrachage et au transport passant par le travail du sol, la préparation du lit de germination, la technique de semis, l’enfouissement du fumier, la pose des micro-granulés et des engrais, le désherbage, etc. La plupart du temps, la maîtrise de ces techniques laisse, plus ou moins, à désirer.
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