L’histoire a commencé en 2011, lorsqu’un petit groupe d’agriculteurs a expérimenté la culture du safran dans la commune de Aït Bouli, région d’Azilal sur de petites superficies agricoles, ce qui a conduit à une production modeste qui n’a pas beaucoup aidé à donner le rayonnement nécessaire pour vulgariser l’idée parmi les habitants de la commune qui compte environ 12.000 habitants.
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